要冲泡好普洱茶，品味到它的真性味来，决非易事，还得注意一些细节。在冲泡过程中，必须结合所泡之茶的内质（香气、汤色、味道、叶底）来调整冲泡手法和冲泡节奏，所以普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程，颇可玩味。那么，普洱茶的冲泡步骤是什么呢？

　　撬茶也是冲泡普洱茶中的重要一环，一些压制过紧的普洱茶如撬茶不当，就会有很多茶碎或茶渣，影响普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶锥来撬开压制好的普洱茶，尽量把茶饼撬得更完好些，不会太碎，保持饼茶原有的美观，更有利于冲泡。

　　冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着紧密的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采纳留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：15或1：20。

　　同时也可通过操纵冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。

　　泡茶第一步——温杯，用沸水一一平均温器，包括盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，让茶叶受热平均。

　　冲泡前的醒茶也称为洗茶，将普洱茶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，通过对茶叶进行温华体会体育润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

　　水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。

　　例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。幸免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，幸免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

　　冲泡时间长短的操纵，目的是为了让茶叶的香气、味道展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料挑选的特别性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

　　陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

　　普洱茶冲泡是一门学问，看似很难，其实很简单，我们要多多练习，才能每天喝好茶！