关常：讲小康故事、品农家生活、走创富之路。听众朋友们大家好，我是主持人关常。
关常：线多年前的某一天，神农以其大无畏的精神尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之，从而发现了茶。如今茶已经成为全球最重要的经济作物之一。
关常：这可不是我编的，《神农本草经》上就是这样记载的。可见，茶最早是神农发现的。
凤婷：中国是茶叶的故乡，茶树原产于中国西南、云南高原这一事实已经被众多专家学者公认，毋庸置疑。在昨天的节目中，我们介绍的云南普洱，就有这“世界茶源”的美誉。（茶的源头）
关常：普洱古茶园也在2012年被粮农组织列入到全球重要农业文化遗产名录中。专家认为，普洱古茶园与茶文化系统，包含完整的古木兰和茶树的垂直演化过程，证明了普洱市是世界茶树的起源地之一。
关常：浓厚的历史，让我们对一座座古茶园产生了浓厚的兴趣。几千年后的今天，我们能从先人的生产生活中发现哪些智慧呢？今天我们继续聚焦云南普洱古茶园与茶文化系统。
茶为国饮，在中国，茶是生活的必须，也是文化的调剂。俗语说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，道出了茶在国人日常生活中的地位，不似柴米般缺之不可，却如油盐酱醋般失之无味。中国广阔的地域空间孕育出丰富的各色文化，茶也同样。生长于中国的茶树有14属397种，约占全球总品种的4/5。其中，山茶属茶组植物，在中国有所分布的种类达全球总品种的94%。丰富的茶种配以不同的制茶工艺，制出名目繁多的茶，辅之不同的水和多样的器具，茶能焕发出成千上万种味道。
中国人能将传统的儒、释、道思想用茶来表现，将茶道诠释成人道，上升为天道，士农工商，皆以茶为饮，人生百味，世间百态都可以从茶中品出。人们对茶而思、对茶而歌，端起茶杯，就走进禅的世界，就走进和的境界，走进天人合一的体悟中。
由于地理和文化上的阻隔，西南少数民族的茶文化一直孤悬于唐诗宋词的绚丽与磅礴之外。然而在深山和大河的哺育之下，茶与澜沧江流域众多民族共生共荣。它以叶子的百般形态诠释人与自然的关系。在中国茶文化的大背景下，衍生出一处处瑰丽独特的文化风姿。
普洱茶属于黑茶，黑茶易储存运输是古代中国出口茶叶的主体。清以后普洱茶进入宫廷，改变了贵族饮茶以绿茶为主的习惯，从而迅速风靡京城。公元9到13世纪，茶开始向全球扩散，它与丝绸和陶瓷一起，作为古代中国的国际符号，见证了中华民族的繁荣兴盛。普洱是茶马古道的起点，是古代中国最为重要的茶叶集散地。然而19世纪中期以后，中国茶在全球的市场份额逐渐被印度茶和斯里兰卡茶所取代。光绪二十六年，也就是1900年，八国联军进入北京，伴随圆明园坍塌的，还有欧洲和美国的茶市场中，中国茶的惨淡谢幕。直到20世纪中后期，中国茶在国际舞台上才逐渐恢复元气，但中国茶叶的出口份额与其创造的价值与产茶大国的地位仍不相符。
茶和茶文化向西方传播，养成了西方人下午茶的传统，丰富了西方诸国饮食，也带来了世界饮料的变革。如今，茶已作为世界三大无酒精饮料之一，全球年消费量已经超过300万吨。
关常：世界茶需求量的上涨，对我国茶市场也带来了不小的影响。凤婷，你有印象不？有段时间普洱茶炒的的特别热，一饼普洱茶几百元、几千元，甚至上万元的都有。
凤婷：当时，普洱茶可以说是奢侈品的代名词。每一个山头、每一棵树的价格都不一样。几乎是上午一个价，下午又是一个价，好像抢到就是赚到。
关常：后来，随着茶文化的普及，以及大众回归到冷静消费理念，普洱茶的价格泡沫才逐渐褪去，回归到一个正常平稳的价格。
关常：随着生产者与消费者的关系越来越近，彼此之间的影响也越来越深。普洱茶价格的大起大落，这对在千年古茶园中劳作的人们，将产生怎样的影响呢？
凤婷：我也很好奇。就让我们走进云南普洱人的生活，一起到澜沧拉祜自治县芒景村一探究竟吧。
【凤婷—配乐】：全球化的触角已经伸入到最偏远的乡村，各种各样的信息涌进来，人们开始习惯于接受外来事物。茶叶的销售方式也在改变。云南省普洱市澜沧拉祜自治县芒景村里的车也多了起来，很多人把茶叶拉到县城去卖。人们在为利益而奔波着。
十多年前的这个时候，还没有车，各家的男人都是用驴或马驮了茶叶赶到100多公里外的孟连去卖。一路走过去，要三、四天的时间。然后在孟连的集市上卖掉茶叶、买回日用品。当地村民爱南告诉我们：
【采访】云南省普洱市澜沧拉祜自治县芒景村村民 爱南：他回来买的东西有吃的、穿的、铁锅、碗、锄头，要犁田用。他回来，我高兴。
【凤婷】：道路的改善和交通工具的增加，使得今天的茶叶运输不再像以前那么辛苦。1995年，当地村民聂江的小毛驴走完最后一趟县城后就退休了。
【采访】聂江：以前你好辛苦，天天驮茶，把茶叶驮了去卖。柴火也要你驮、地里的芭蕉、粮食，都依靠你驮。现在你也老了，也不用那么辛苦了。
【关常—翻译】：以前你好辛苦，天天驮茶，把茶叶驮了去卖。柴火也要你驮、地里的芭蕉、粮食，都依靠你驮。现在你也老了，也不用那么辛苦了。
【凤婷】：千里之外，茶叶交易的价格波动，辐射到景迈山的茶园，挑动着古老村寨最敏感的神经。村民南海明回想起当年的场景，依然十分感慨：
【采访】南海明：从2007年开始，这个茶价非常猛，一下子就上到高峰，500-600元、700-800元一斤，就涨起来，当时我就在想，怎么一个人做两天的茶叶就能挣几万元，有一个队长把钱给我摸了一下。他捏了两万给我摸一下，我感受了一下。有一个村民就做茶叶生意，他在一星期就挣了20、30万元。吓到我了。
【采访】南海明：这里的小姑娘、小伙子从四面八方拿茶去卖，我到我的老朋友家，我问你家儿子哪里去了，他说我家儿子不在了，为什么，他已经在勐朗坝已经一星期不回来了。做什么?卖点茶就在那里住，有几千几万块钱就在那里住，吃吃喝喝就没有了。
【凤婷】：茶叶价格引发了动荡，但芒景村的大多数村民并没有放弃着古茶园里传统的种植方式、并坚守着他们所认定的茶叶品质。
【采访】南海明：后来到五月中旬茶价就下滑了，已经卖不出去了。下到直接是十几块钱都没人要，我感到下滑是好事，这个市场经济不是这样的，要慢慢来，这个泡沫经济对我是有危害性的。
【凤婷】：村寨里慢慢恢复了昔日的平静。但无法改变的事实是，在这个时代，即便是偏僻的村庄，也无法完全避免外界的影响以及由此带来的改变。人们面临着不同的选择。一些人选择回归传统。
村民苏文兴的木屋盖在远离村寨的山脚下。自食其力的耕种之外，坚持原生态的茶叶种植，采集当地的草药并与茶叶进行搭配。
【采访】云南省普洱市澜沧拉祜自治县芒景村村民 苏文新：茶，它的精神就是和。与自然和谐，与人和谐。 它跟那些植物、跟那些树木长在一起，最协调最和谐。
【凤婷】：一代代人与茶叶从未割断的联系，使得“和”的内涵已经不觉间转化为人的精神气质。
【采访】苏文兴：要做一件事，是要喝一杯茶再谈事，所以它能把人心拢在一起，这是一个和字。另外一个和字，是它的脾气性格，喝茶的人脾性不是那么暴躁，他能心平气和地去谈事，那是不伤害对方，也不伤害他自己。
【凤婷—配乐】： 一个城市与茶的精神遥相呼应着，这就是普洱市，云南普洱茶的中心地。在城市化进程不断加快的今天，这个城市选择了生态。四面茶山环抱，闹市中心，一木成林的古老榕树下，是平和安然的人。
400公里之外，哀牢山的原始森林里，屹立着世界上最古老的茶树——2700岁的茶树王。2700年前，这株茶树破土而出。人世间几多起落，茶树王依旧生机勃勃。它是最古老的，也是最年轻的，并以富有能量的生命力，延续下去。
关常：茶叶是世界上消费人群最多的无酒精饮料之一。随着人们对生活质量要求的提高，茶叶以其天然、健康、文化以及时尚的非凡魅力，正受到全球越来越多消费者的青睐。可以说茶叶是农产品贸易中最为活跃的产品之一了。
凤婷：虽然我们是茶叶的故乡，茶文化的发祥地。但是，如何更好的挖掘、保护和发展我们的茶产品、茶文化，确实成为摆在眼前的问题。
关常：我们都知道中国的普洱茶好，但是真能叫得上牌子的又能有几个呢?云南普洱茶它只能算是一个分类并不是一个品牌。而没有品牌的产品在国际竞争中，是没有什么优势的。
凤婷：就像节目一开始介绍的，中国茶叶的出口份额与其创造的价值与产茶大国的地位十分不相符。现在中国茶叶年出口量约30万吨，不足全国茶叶产量的1/4，仅居全球第三。
关常：为什么会出现这样的现象？如何发展茶叶的品牌化，让我们的茶叶走出国门呢?下面我们还是请专家来介绍一下吧。
专家：我们都知道中国茶有六大类，绿、白、黄、青、红、黑茶，什么是中国茶的品牌呢？或者说我们有没有国际或国内著名的茶品牌呢？绿茶有著名的西湖龙井；白茶有白牡丹；青茶有铁观音；红茶有祁门红茶；黑茶有熟普洱。这些都是知名品牌吗？不是。这些都是茶的类别，代表茶的产地、植物属性和制作工艺，但不是品牌。反观英国，他们本土并不生产茶。18世纪，中国还是农业社会，英国已开始工业革命，开始大量从中国进口茶叶，成为世界上茶叶消费大国之一。
当然，当时远航而来的中国茶，价格一直很昂贵，是特殊场合的奢侈消费品。中国对英国大量出口茶叶，但不进口英国已有的工业产品，英国的白银只能哗哗地流向中国，贸易严重不均衡。
1792年（乾隆57年），英国组织了庞大的使团，携带大量寿礼来讨好乾隆，希望互派使节，互设使馆，友好通商。当然，以“天朝”自封的乾隆皇帝的断然拒绝了“蛮夷”的要求。
到19世纪初，英国进入维多利亚时代，1837年到1901年，这个时期大英帝国达到颠峰，也是英国经济文化的全盛时期。面对中英间茶叶贸易的严重不均衡，英国人开始把销往中国，最终引发1840年和1856年的两次战争。
为了对抗清朝对茶叶的垄断，英国人开始自力更生，或者山寨中国茶。英国本土并没有适合茶树生长的气候和土地。因此，英国人开始把茶树引种到自己的殖民地，最终在印度、肯尼亚、斯里兰卡（也就是锡兰）等地建立商业化的茶叶种植地，并逐渐按工业化的方式来生产茶。
由于英国人的努力，中国茶在世界上其他适宜的气候土壤里生根发芽，并被制成国际化的茶品，他们主要有：
（1）阿萨姆茶（Assam tea），产自印度东北部的阿萨姆地区，以红茶为主，也生产少量绿茶和白茶。
（2）大吉岭茶（Darjeeling），大吉岭位于印度西孟加拉省北部，喜马拉雅山麓，是生产高原茶的好地方。
（3）锡兰茶（Ceylon）,锡兰是斯里兰卡的旧称,锡兰高原茶的品质也非常好。
据历史上对英国茶叶消费的报道，第2次战争13年以后，也就是1868年，英国市场上中国茶叶占93%，印度茶占7%；但仅仅20多年以后，19世纪末，中国茶仅占到11%。
因此，英国人这种努力的结果，一方面使他们摆脱了对中国茶叶的依赖，另一方面也把茶叶种植推广到世界各地，在相当长的一段时间内，中国的茶叶丢失了国际市场，而印度和锡兰红茶风靡英国和欧洲。
现在锡兰红茶、中国祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶。但是，这都只是茶的种类，不是品牌。
中国依然是产茶大国，但人均茶消费并不高。那么我们的茶叶都卖到哪里去了，挣钱了吗？
目前中国茶出口到120多个国家和地区，但70%的出口对象国为欠发达国家和地区，而且多为原料性和大宗散装茶出口。此外，出口茶以贴牌加工居多，技术含量低，附加值并不高。没有品牌，也就没有品牌溢价，或者品牌的附加值。
大家都知道立顿，它是英国人汤姆斯?立顿于1898年创立的品牌，现在已是全球最大的茶叶品牌，立顿的年产值是230亿元，而整个中国茶产业的年产值不过300亿元。
立顿在英国属于低端茶，英国市场上更常见的茶品牌包括川宁。1706年，英国人Thomas Twining川宁在伦敦市中心开设了英国第一家茶叶店，300年来这家旗舰店一直在这条街上没有动过。
80年后的1787年，老川宁的孙子设计推出了以自己的姓氏为名的品牌Twinings茶，店的入口上有一头狮子，象征川宁第一代创始人；左右各一位中国人，象征茶与中国的关系。正中间是品牌的图形标识，以及品牌名称“TWINING”,
这个品牌设计一直沿用至今，这也是世界上最老的并延续至今的茶品牌了，300年历史，而且依然活跃。
如果我们看Twining的网站，它旗下的茶品非常多，有单品，如锡兰红茶，大吉岭红茶等，绿茶，白茶，乌龙茶等等，更有特色的是川宁拼配茶。
中国茶是以单品为主，如绿茶、青茶、红茶等，通过工艺和发酵的不同，产生各种香气和口感，一直是以手工茶为主，这是农业国的特点。
而茶叶到了英国，需求旺盛，又赶上工业革命，大规模工业化就成为他们追逐的目标，同一质量等级必须花色规格相对一致，而且具有批量，唯一的解决方案就是拼配，因此也就产生了英国特色的拼配茶。其中最有名的，就是英式早餐茶
英式早餐茶通常由不同的红茶组合在一起，以阿萨姆、锡兰和肯尼亚茶为主。在某些高档的品牌中，有时也混合一些祁门红茶。这种拼配取Assam阿萨姆的浓度； Ceylon锡兰茶的滋味；Kenyan 肯尼亚茶的色泽，达到色、香、味的优势互补。
英式早餐茶味道醇厚、强劲、提神，传统上与丰盛的英式早餐搭配。早餐茶加奶和糖能够很好地融合，一般我喜欢一半奶一半茶，不加糖，香浓顺滑，特别可口。
一些大的英国茶品牌，都会有英式早餐茶，但配方各自稍有不同，与香水一样，配方的细节属于商业秘密。
2013年，川宁庆祝他们的早餐茶诞生80周年，并推出了限量版纪念茶。也就是说，这款川宁的英式早餐茶，是1936年诞生的。80年来，虽然英国人的口味发生了不少变化，但这款茶却一直出现在英国人的早餐桌上，配方仅有微调，以保证茶品的一致性。
品牌的标识，以醒目的方式出现在所有川宁茶的包装上，因此，这个川宁的茶品牌，在英国是家喻户晓。由此可见，优秀品牌，就是永远坚持做一件正确的事，最终树立的形象，贵在坚持。
总体而言，品牌首先是代表某种商品或服务，需要打造和建设；其次借助于标识系统，品牌需要得到消费者或用户的认同，需要设计和传播，这也就是品牌营销要解决的问题。
关常：好的以上就是我们今天《小康农家》的全部内容，我们为您讲小康故事，带您品味农家生活，助您走上创富之路，这就是我们栏目的宗旨。
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