普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成。或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

　　普洱茶是云南特有的茶类，为后发酵茶，是中国历史名茶，素有独特的风味和优异的品质。

　　根据地理位置，我们将普洱茶产区主要分为三个知名产区，分别是普洱市产区、临沧产区和西双版纳产区三个。

　　西双版纳主要分为勐海和易武两个产区。勐海茶区气温高、雨量充足，茶叶茶质厚、苦涩度相对较高。而易武早晚温差大、雨量多，所以茶叶苦涩味低，汤柔水甜是它最大的特点。

　　临沧产区是云南产茶最多的茶区，号称天下茶仓，以勐库、邦东、马台、凤庆、永德等地最为出名。临沧境内各地茶叶的香气、口感差异性相对较大。总体而言，临沧的茶香气较好、涩味稍重，苦味轻微的特点。

　　思茅茶区也就是现在的普洱市所在，它位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。它的茶园建设在几大茶区里产量较大，茶气相对平淡，没有前两个茶区的浓烈和苦涩。

　　所谓色佳就是指熟茶的茶汤颜色红浓通透，油润明亮，且具有“金圈”，汤上面有类似油珠形成的膜。

　　香佳是指茶叶c本身的香气陈香显著。热嗅香气显著浓郁悠长，冷嗅则带有甜爽之味

　　优质的普洱茶，茶汤滋味香浓醇厚，柔顺滑口，润喉沁脾，生津回甘，清爽自在。

　　优质普洱茶，其外形大气厚重，条索紧结、清晰，且干茶条索肥壮厚实，断、碎的茶少。

　　高品质的普洱茶茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久、茶气充足，有一种甜爽之味，品质差的普洱茶则不具备这些优点。

　　总结：茶友在购买普洱茶时，一定要选择正规厂家制作，外形紧结，香气高扬，茶汤透亮，滋味浓醇，叶底匀齐的普洱茶，这样的茶不仅能带给你惊喜滋味，也更具收藏意义。

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