大益：最知名普洱茶厂之一，普洱茶标准制定者，核心产区勐海县，技术实力雄厚，规模领先。大益的产品丰富，普洱生茶和普洱熟茶产品众多，包括饼茶、砖茶、沱茶、散茶、袋泡柑普，各年份的茶，不同价位的茶都有。总而言之，你想找一款普洱茶，无论是自己喝还是送礼，无论什么价格都能在大益找到。

　　下关：知名普洱茶厂，普洱生茶标杆茶厂，能够写进制茶学教科书的茶厂，普洱生茶品种齐全，普洱熟茶品类较少。就普洱生茶而言，各个价格预算都能满足，性价比高。

　　下关沱茶创制于1902年，距今已有120年历史。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂，50年代中期改为“云南省下关茶厂”，1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”，2004年民营化改制。……公司主要生产沱茶、砖饼、饼茶等普洱紧压茶为主的五大茶类近200多个品种，年均产量5000吨，产量名列全省茶企第一，产值3-5亿元。在全国32个省（市区）分布着1000余家专卖店。

　　原料数据透明度方面：跟客服确认，下关主要是收毛茶加工制茶，无所收毛茶等级数据。

　　老同志：知名普洱茶茶厂，由原勐海茶厂厂长邹炳良先生退休后与原勐海茶厂副厂长卢国龄共同创办。普洱生茶和普洱熟茶、各形状茶产品丰富，性价比高，各预算区间均有对应产品。生肖系列和礼盒系列较好看。

　　福今：天价，不是面向大众的，从价格上来说，主要产品不是用来喝的茶，看店铺很多款产品都是0人付款。

　　陈升号：2007年创立，知名度不及大益，下关，性价比低，大部分茶昂贵（主打高端，所谓班章系列），数据透明度方面：跟客服确认，生茶无公开的原料等级数据。京东店铺关注数7.6万。

　　黑茶属于微生物参与物质转化的后发酵茶。近年来，一系列科学研究证明，黑茶在加工、贮藏和运输过程中，由于微生物的胞外酶作用，产生了许多其他茶类中没有的或者含量低微的生化物质，构成了有别于其他茶类的功能物质组学特征，

　　在调节糖脂代谢和蛋白质代谢、预防代谢综合征(高血脂、高血糖、高血压、高尿酸)以及保护肝脏代谢机能、调理肠胃功能等方面具有独到的保健养生功效

　　。所以，黑茶是现代人调节身体代谢平衡、预防亚健康的理想饮品。自20世纪末，特别是21世纪初以来，由于黑茶功能成分的不断明晰、保健养生作用的不断挖掘与科学诠释，在普洱茶、安化黑茶、六堡茶的带动下，黑茶类已得到越来越多国内外消费者的认同，黑茶市场正在由过去单一的边销(或侨销)向潜力巨大的内销和外销市场扩张

　　结论：喜欢普洱茶种香气，喜欢清香，喜欢香气持久的，喜欢滋味浓厚回甘的，喜欢刺激感的，选择普洱生茶；看重普洱熟茶的保健养生功效的，喜欢熟茶陈香的，喜欢熟茶滋味红浓醇的，喜欢无刺激感的，选择普洱熟茶。

　　普洱茶（生茶）：经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成形等制作工艺制成，未经后发酵。严格来说，洱生茶，包括普洱生饼、云南紧茶（生茶）、下关沱茶等都应属于绿茶类紧压茶，不具黑茶（普洱熟茶）所特有的保健生理功效。普洱生茶长时间存放后，经过缓慢后发酵过程，可形成普洱茶熟茶的品质特征。

　　普洱茶（熟茶）：以晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶或紧压茶。

　　值得一提的是：普洱生茶和普洱熟茶两者的紧压茶，都有紧茶、圆茶（七子饼茶）、饼茶、砖茶、沱茶等形态。

　　送礼：送礼可以直接选择大益，知名度高，送礼更容易被对方辨识出来。建议送普洱熟茶，保健养生，口感醇和，无刺激感。送礼的可以选择礼盒装，高端大气。

　　自己喝：首次购买普洱茶，普洱熟茶，可以直接选择大益，普洱生茶，可以选择下关或大益。非首次购买可以选择大益、下关、老同志、福海。

　　老同志有个新会员19.9 80克普洱熟茶-陈香沱茶，首次购买普洱熟茶的朋友可以看下。

　　普洱生茶与普洱熟茶的品质特征差异：普洱生茶具有云南大叶种香气，口感醇厚，更具刺激感；普洱熟茶具有陈香，醇和无刺激性。

　　就陈年生茶和熟茶进行对照看来，两者从汤色、香气、滋味、叶底方面都存在差异。经由岁月陈化的生茶虽然茶汤颜色变深，滋味变得醇厚但不乏刺激感，品种特征仍会在多次冲泡之后显现，叶底也依然完整和具有亮度；经过渥堆发酵的熟茶，由于微生物的分解作用，茶汤红浓而醇和，香气表现为陈香而非品种香，茶叶的纤维素被一定程度分解，叶底会产生泥滑现象，茶汤的刺激性几乎完全消失。

　　普洱生茶品质特征：外形色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。

　　：外形条索紧细显毫，匀整洁净，色泽褐润；内质香气陈香浓郁，汤色红，滋味浓醇，叶底红褐柔软。

　　：圆形端正匀称，松紧适度，色泽黑褐油润；内质陈香显露，汤色深红明亮，滋味醇厚滑叶底猪肝色亮软。

　　：外形端正匀称显毫，松度，色泽红褐油润；内质香气陈香纯润，汤色深红明亮，叶底猪肝色明亮质软

　　：外形砖面平整有棱角分明，厚薄一致，松紧适度，色泽暗褐尚润；内质香气陈纯，汤色红浓，滋味醇叶底猪肝色较亮。

　　1.野生古树茶不能喝。野生古树茶含氟量较高，常喝容易氟中毒，所以建议大家不要购买野生古树茶，购买古树茶时注意鉴别。

　　以云南野茶为例，云南野茶树和古茶树有野生型和栽培型，野茶树和古茶树有野生型和栽培型，华体会体育野生型古树茶生化成分低，香气低沉，滋味苦涩或淡薄，品质不如栽培型茶树茶。野生古茶树老茶树枝叶中含氟量较高，常喝这种含氟量高的茶容易引起氟中毒。详见虞富莲教授的文章《“野茶”不如“家茶”好》[5]。虞富莲教授是中国农业科学院茶叶研究所研究员，主要从事茶树种质资源研究。

　　茶叶品质决定于鲜叶原料嫩度和制茶加工工艺，而高端普洱生茶对鲜叶嫩度要求很高，所以在购买普洱生茶时，需要注意鉴别采摘要求。采摘要求一般有在详情参数中写明，若未写明可以跟客服确认。我曾经在一次挑选购买祁红的过程中，发现有一个店铺的商品标题和描述以次充好，鲜叶采摘标准是二级的，商品却写着是特级。