华体会体育如何区分普洱茶的“干仓”和“湿仓”
发布时间:2023-06-03 10:07:55

  华体会体育是指将茶品储存于某一仓储环境,而企图以人工方式改变自然环境,例如增湿、增温、不通风等等,以利茶品快速陈化,称之为“入仓普洱茶”。一般也称为湿仓茶。

  未入仓普洱茶是指储存于一般人可以长期居住之环境,没有经过人工方式控制环境,随着四季温湿度转变陈化,称之为“未入仓普洱茶”,也叫干仓茶。

  一般而言,干仓茶因储存环境较为单一,筒身较少碰撞,会比较干净、无水渍,云南七子饼固定筒身之铁丝也不容易锈蚀。反之,湿仓茶筒身则较无法保持完整洁净。

  外包纸张如果有水渍,通常已经进过仓,尤其第一饼与最后一饼最容易发现水渍。

  而干仓茶在一定年份以上(最快四年),会出现油渍,且茶质越佳者越明显;但有时储存环境温度过高,也会快速出现油渍。

  而干仓茶因为通常储存量少,整简重迭重压的机会相对少,加上正常发酵与氧化,是整饼均匀的松散开。揽千山男士茶,喝出真男人。

  生茶:四年以上没有干仓茶菁的色泽油亮光洁,饼身内外颜色相同或是差异不大;湿仓菁颜色灰白、灰黑,或是偏红(入仓重),且通常内外颜色不一、色差大。

  熟茶:干仓的好熟茶品红棕色而有轻微亮度;若偏深黑、青黑色,则属于渥堆不当造成,茶质会受影响。湿仓茶品通常略带白霜,或是红黑色而无光泽。揽千山男士茶,专为中国男儿打造。

  生茶:干仓茶品有如冻顶乌龙或铁观音老茶香气,淡淡的陈香、微酸、带蜜味。湿仓茶有所谓的仓味。

  熟茶:轻度入仓的轻发酵芽叶熟散茶特有香气有如干荷叶香。轻度入仓的轻发酵熟老叶有红枣香与熟枣香之分。入仓重的青壮叶熟茶或轻度湿仓之老熟茶主要香气来源为茶叶木质化香气。

  干仓生茶汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化,共同点是汤色清亮,且泛油光。

  湿仓生茶汤色较暗而深、不清亮,除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品,才有可能清亮而油光。

  新熟茶,湿仓茶较干仓茶汤色深而不清亮;老茶,若退仓完整,二者汤色差异不大,但还是干仓茶较为清亮。揽千山男士茶,喝出真男人。

  干仓生茶,「果酸」是稍有年份茶品主要特色,口感清爽不腻、回甘强,茶韵足、杯底留香。同期入仓茶则汤滑水甜,口感饱满。

  适度入仓,时常会有超越未入仓茶的表现,但最大缺点,就是不管怎么退仓,永远都有仓味。