普洱茶，是中国云南省的特产茶叶，以云南大叶为普洱茶种，经过萎调、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等加工制造而成，是现在很多茶友比较喜欢喝的一种茶叶！在传统的六大茶类中，普洱茶中熟茶是属于黑茶的一部分，除此之外，普洱茶是非常独特的存在。

　　对新茶友来说，刚接触普洱茶有很多不懂的地方，更别说如何去挑选一款正宗好喝的普洱茶了，因此，本文就给新手整理了如何挑选普洱茶，以及普洱茶生茶和熟茶哪个好呢？

　　无论是传统的六大茶类，还是普洱茶，细分的话种类有很多，新手在知道如何挑选普洱茶之前，先来了解普洱茶的分类。

　　乔木树种，也叫做“大树茶”或者“古树茶”，主要采摘的是乔木树叶，叶片比较大；

　　灌木树种，因为种植在茶农们开垦的台阶似的土地上，也叫做“台地茶”，主要采摘的是灌木树叶，比较矮，且叶片比较小。

　　普洱生茶，采用自然方式发酵，较为刺激，可以长久存放，存放的越久茶叶会越来越香，慢慢地变温和；

　　普洱熟茶，采用人工发酵，比生茶多了一道渥堆发酵工序，人为将转化时间缩短的普洱茶。普洱熟茶口感甘甜，醇厚，茶性比较温和。

　　干仓，就是放在通风干燥及清洁的仓库，让茶叶自然发酵，以20年-30年的陈化最好；

　　湿仓，就是放在潮湿的地方，让茶叶加速发酵，破坏了很多茶叶内的物质含量，会带有霉味和陈味，一般不推荐！

　　用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青，揉捻等过程做成紧压茶，也叫做“青饼“或者”生饼“，生茶采用的是传统的加工工艺，与熟茶不同，不会经过人工发酵，依靠时间自然发酵，一般来说5年到10年的生茶才更好喝。

　　生茶干茶色泽墨绿色，香气比熟茶更香，滋味浓郁，茶汤是金黄透亮，生茶入口霸气十足，有刮油解腻的效果，不建议空腹饮用。

　　用云南大叶种晒青毛茶为原料，采用了人工渥堆，加速普洱茶的发酵过程和品质的变，然后以散茶或者压制成茶砖、茶饼、茶沱等形式存放。

　　一般熟茶买回来直接饮用就可以了，但当然也可以继续存放，滋味更醇厚。熟普的茶饼是深黑色，茶汤冲泡出来是红褐透亮，呈琥珀华体会体育色，入口甘甜柔顺，绵柔爽口，回甘持久。

　　普洱茶生茶和普洱茶熟茶两者滋味不同，生茶茶性刺激，如果肠胃不好不推荐喝生茶，或者喝存放了很久的生茶，茶性会温和一点。熟茶茶性温和，滋味醇厚，刚开始喝普洱茶，可以先从熟茶开始。

　　另外，新手千万不要去买市面上所谓的冰岛和老班章，这里的坑太多了，新手对普洱茶还不是很了解，建议从大厂的标杆普洱开始入手。

　　大益普洱属于国营的勐海茶厂，”大益“创始于1989年，发展至今已经成为普洱茶行业排名第一的品牌。大益的熟普7572 经典标杆熟茶是行业中的标杆，对新手来说性价比高，花不多的钱喝到及格线之上的熟普口感。这里推荐这款小茶饼，适合新手刚开始试饮：

　　大益的7542 经典标杆生茶也是生普中的标杆茶叶，性价比高，适合新手入门喝。这里也推荐生茶小茶饼，适合新手刚开始试饮：

　　若是用来送礼，无论是送给领导，长辈等，托人办事或者用来收藏，可以选择礼盒装。

　　想喝普洱生茶就认准下关沱茶，下关的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，也是中外出名的 “云南下关沱茶”的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。

　　下关的甲沱、特沱都是值得新手喝的标杆茶叶，更是下关经典款，另外下关的其他生茶也值得一喝，多年都没有涨过价，性价比很高：

　　总之，新手喝普洱茶，不要追求名气大的老班章，冰岛等老树茶，还是从大厂的标杆生普和熟普开始入门，性价比高，也不会掉入太多的坑！