熟普洱茶有许多功能。发酵后的熟普洱茶富含有益菌，进入人体后在胃表面形成粘附膜，具有养胃和保护胃的作用。熟普洱茶能有效去除肠道油脂，增加肠道蠕动，方便利水，从而达到减肥的效果。熟普洱茶含有黄酮苷、茶多酚、维生素C等有效成分，能很好地维持血管，预防动脉硬化。普洱茶还能降血脂，适合老年人经常饮用。

　　青柠普洱茶有中和胃酸，清肠的作用。它能排除脂肪转化过程中代谢废物--酮“，以及洗涤并排出体内过量的盐、油、糖、味精、酒精、农药残留等人体不需要的物质。青柠具有强酸性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

　　1.捏厚度和泡度：随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，五六年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法。

　　2.闻气味：（打开绵纸）把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。

　　3.看颜色：打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色；生茶：越老颜色越深，由绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。

　　4.看汤色：三年内的较浑蚀，越老的汤色越透亮。熟茶渐渐由棕变红；生茶由绿变黄，十多年以上的则由黄变红。

　　5.看出汤：老茶比新茶耐泡，十年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。

　　从原料按品质从低到高略分为普洱茶以下三类：台地茶、大树茶、古树茶。原料品质越好，成品华体会体育素质的丰富度、变化度和辨识度越高，品饮价值也越高。

　　1、台地茶是连片密植，集中管理的灌木茶树，台状分布在地势较缓的开阔地带以便于管理，台地茶需进行施肥、扦插、台刈等人工养护，台地茶属无性繁殖，树林短，高产且易于采摘，是一种人们经常可以见到的茶园式种植和采收方式，云南省台地方式种植的大叶种茶树是制作普洱茶的道地原料。

　　2、大树茶是山林散养乔木茶树，植物主干明显，树姿高大开展，叶片粗壮乌润，大多分布在澜沧江流域高海拔茶区，原是本地先民所栽种，年代久长，我们一般把大树茶的树龄范围约定在50至100年左右。这一类茶树当年植成后便回归山林，自然生息繁衍，因为是随山势而栽，故散落在山林之间，且出茶量小，采摘并不容易。

　　3、古树茶的数形、生长环境和大树茶一样，但数量稀缺，树龄达数百年以上，无数寒暑的积累使其内涵物质较之前者更加丰沛，滋味更上一层，是大自然厚积薄发的一种奇妙馈赠。古茶树树枝高大壮实，土壤养分达到枝叶需要更长的耐心，所以每年的新叶出的比大树茶都要晚，且出茶量更少，是发烧级的普洱茶原料。

　　从工艺上分普洱茶可分为生茶、熟茶和晒青三种。生茶和熟茶都是在围绕后发酵现象构成的工序练，不同于绿红白青等茶种的氧化发酵，后发酵是真正的微生物发酵，这种独特的现象甚至能够持续发生在成品以后，使得普洱茶一直处于自我变化和优化的过程中，同时也塑造出普洱茶千变万化的丰富滋味。

　　而晒青也是普洱茶不可或缺的一个独门工艺：强烈阳光无遮挡的直射叶片，光照能够激发微生物群落的蓬勃生长，推动后发酵过程的进行，为普洱茶未来的生命历程储备更多的养分

　　云南普洱茶有普洱熟茶、普洱生茶、普洱散茶等分类。云南普洱茶按照古树茶、台地茶、乔木茶等不同价格不同。一般云南普洱熟茶乔木茶价格在一斤120元到150元之间，普洱大树茶价格在150到350元之间，云南普洱古树茶价格一般在每市斤300元到600元之间。但冰岛、六大茶山、景迈山等古茶区，也有卖到几千上万元一斤的。当然，这里说的斤，是公斤。