华体会体育大米是人们生活中不能缺少的主食食物之一，相信大家在购买大米的时候，会发现有的大米价格特别便宜只要一两块一斤，而有的大米价格则比较高，这就和大米品种以及品质等级不一样有关系，那么大米怎么区分等级?

　　大米是人们生活中不能缺少的主食食物之一，相信大家在购买大米的时候，会发现有的大米价格特别便宜只要一两块一斤，而有的大米价格则比较高，这就和大米品种以及品质等级不一样有关系，那么大米怎么区分等级?

　　背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低。因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

　　背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

　　背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。

　　根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次。

　　3、粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季。

　　收购大米水分的最大限度和大类安全贮存水分标准,由省、自治区、直辖市规定。各类大米中的黄粒米限度为2.0%。卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。

　　综上大家知道大米一般是怎么区分等级的了吗?平时你们在购买大米时，就可以观察大米的外观看看是否值得它该有的价格。

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